Всеки човек, който страда от диабет, трябва да разбере, че трябва да внимава за диетата си и в идеалния случай да премине на диета, препоръчана за диабет. Проблемът се крие в глюкозата – ако в организма има твърде много, могат да възникнат усложнения на заболяването.
Има такова нещо като "предиабет" - тоест, ако глюкозният толеранс е нарушен, тогава все още няма пълноценно заболяване като такова. И в това състояние правилното хранене ще има изключително положителен ефект върху лечението на болестта. Но дори и при самото заболяване е наложително да следим какво консумираме.
Диета при диабет
И така, преследваме две цели – трябва да настроим въглехидратния метаболизъм в организма. А също и да намалим натоварването на панкреаса, така че имаме нужда от диета за диабет, която няма да позволи използването на вредни храни в случай на заболяване. И тези две цели могат да бъдат постигнати именно благодарение на хранителната терапия.
Няколко полезни правила:
- Спираме да ядем наситени 1-2 пъти на ден. По-добре е да се храните шест пъти на ден и да коригирате ежедневието си по такъв начин, че да имаме едно и също време за обяд всеки ден. Естествено, ние ядем храна в умерени количества.
- Количеството въглехидрати, което попада в тялото ни, трябва да бъде ограничено. И най-важното е, че те влизат в тялото не веднъж на ден, а няколко пъти на ден, тоест постепенно. В нашата диета не трябва да има бързо усвоими въглехидрати.
- Изисква се повече протеин – приемаме храни, съдържащи много протеини.
- Всеки диабетик знае да консумира само храни с ниско съдържание на мазнини, за да не влоши здравето си. Ние също така внимателно следим холестерола.
- Задушена, печена, приготвена на пара храна - това може да бъде включено в "рамката" на нашата диета. Яжте други храни колкото е възможно по-малко.
- Следете колко минерали и витамини влизат в тялото ви. Те са жизненоважни за нас.
Какви храни можете да ядете при диабет
Най-важното е винаги да следите калориите и въглехидратите в храната си – диетата при диабет ви позволява да ги консумирате в ограничени количества.
- Месни и рибни продукти.Мазните храни са наш враг. Но има постни меса като заешко или пилешко - можете да ядете тези храни. С рибата ситуацията е абсолютно подобна - приемаме само нискомаслени сортове. Няма забрана за рибните консерви, но не трябва да ядете много от тях.
- Млечни продукти.Млечните продукти не просто са желани, те определено трябва да се купуват! Най-важното е продуктите да са без мазнини. Или трябва да има минимум мазнини.
- Мога ли да имам яйца?Няма забрана, но не може да се яде много - максимум две яйца на ден. И като цяло е желателно да се ядат изключително пъдпъдъчи яйца. Защото нямат холестерол.
- Разрешена ли е храна с брашно?Що се отнася до хляба, тук купуваме или ръжен, или хляб от пълнозърнесто брашно. Препоръчително е за любителите на пастата да ядат такива ястия рядко, но не трябва напълно да изоставяте тестените изделия. Както можете да видите, храненето в случай на заболяване изисква точност при избора на брашнени продукти.
- Какви зърнени храни можете да ядете?В това отношение практически няма ограничения. Елда, перлен ечемик, просо и овесени ядки са разрешени в диетата. Но все още има някои ограничения. Препоръчително е изобщо да не ядете ориз и грис. Защото добавят много захар към тялото ни.
- Какви зеленчуци са разрешени?Имаме нужда от фибри, така че ще изберем зеленчуци, които имат достатъчно фибри. Добавете спанак, кейл, патладжан, броколи и репички. Ако сте фен на цвеклото, тогава не трябва да го ядете сурово. Всеки обича картофите, но в случай на заболяване е необходимо, ако не напълно, да го изоставим, тоест доста.
- Сега за плодовете- с диабет си струва да приемате кисели плодове. Но сладкиши като диня, грозде, пъпеши и други сладки плодове не трябва да се включват в диетата. Що се отнася до ябълките, винаги сте добре дошли. Въпреки че крушите са сладки, те са разрешени.
- Възможно ли е сладко.В тази връзка ще дадем предпочитание на изключително диетични ястия, които включват заместител на захарта. Ако халва, тогава диетична, мед, можете да ядете максимум няколко супени лъжици на ден. И ако имате заболяване в сериозен стадий, тогава трябва напълно да изоставите меда - това се потвърждава от диета номер 9 за захарен диабет.
- Един прост въпрос - "какво ще кажете за семената? "Тиквените семки са не само желателни, но и абсолютно необходими – те са много полезни. Но е необходимо или напълно да изоставите слънчогледовите семки, или да ядете малко.
- Разрешени ли са ядките?Редовно трябва да се консумират редица ядки, за да се наситят едновременно с витамини и микроелементи. Говорим за орехи и кедрови ядки. Ако харесвате фъстъци, тогава не повече от половин сто грама на ден. Позволени са и бадеми. Тези ядки ще намалят кръвната захар.
- Какво можете да пиете?Плодови и горски напитки са възможни, но, отново, само от кисели храни. Чай, напитка от шипка - можете да я пиете без ограничения. Ако е минерална вода, то строго без газ. За любителите на кафе пийте не повече от няколко чаши на ден. Ако алкохол, то строго вино. Вино с много захар е забранено.
Какво да ядем при диабет, за да намалим захарта
В тази връзка трябва да знаете само едно правило - ние винаги купуваме продукти с минимален гликемичен индекс. Тези храни ще понижат кръвната ни захар. Естествено, ефектът ще бъде в случай, че редовно ядем такава храна.
Също така си струва да добавите подправки като черен и червен пипер, можете да пиете напитка, приготвена от джинджифил. Канелата има и ефект на намаляване на захарта.
Примерно меню за диабетици
За да ви е по-лесно да разберете правилата, ще съставим ежедневно меню.
- Закуска. Като основно ястие ще приготвим омлет (строго от пъдпъдъчи яйца). Като напитка - бульон от шипка.
- Обядът ще бъде по-задоволителен. Като супа пригответе туршия (но само с перлен ечемик). Пуйката е съвместима със задушени зеленчуци. За напитка - зелен чай.
- Вечеря. Рибни продукти, комбинирани с винегрет. Като напитка, желе от касис.
Естествено с такова меню няма да можем да откажем лекарства, но за сметка на това почти напълно ще се отървем от риска внезапно да се повиши кръвната захар. Идеалната комбинация е такава диета заедно с лекарства.
Известна диета за диабет
Това е диета 9 за диабет, която е разработена от известния терапевт - Певзнер. Следвайки го, можем да контролираме броя на въглехидратите, да си набавяме достатъчно протеини, а също и да се спасим от рисковете от рязко повишаване на кръвната захар.
Диетата за пациенти със захарен диабет, ако е описана накратко, е доста проста:
- Необходимо е да се намали калоричното съдържание на консумираните продукти;
- Вземете значително количество протеини и растителни мазнини;
- Откажете се от сладките и захарта напълно;
- Добавете минимум подправки към храната - ако добавите сол, тогава много малко;
- Препоръчително е да задушавате или да готвите храна. Пърженото/пушеното е забранено;
- Трябва да ядете изключително топла храна. Нито прекалено горещо, нито студено;
- Яжте по малко няколко пъти на ден – направете график за всеки ден;
- Купувайте продукти, които съдържат подсладители;
- Следете количеството течност, което пиете. Ограничението е 1, 6 литра;
- Следете гликемичния индекс.
Хората, страдащи от захарен диабет, са много полезни аронията.